Nutrire la disintossicazione metabolica

Biotrasformazione

Più comunemente nota come disintossicazione metabolica, la biotrasformazione è il normale processo fisiologico di conversione delle sostanze tossiche dall’ambiente e dal corpo stesso in composti che possono essere mobilitati ed espulsi in modo sicuro dal corpo.

La biotrasformazione si realizza attraverso una miriade di percorsi di disintossicazione metabolica che avvengono in ogni tessuto e organo, anche nei polmoni e nel cervello.

Un sistema di disintossicazione correttamente funzionante mantiene un corretto equilibrio di ormoni, metabolizza i prodotti farmaceutici ed elabora le sostanze nocive dall’ambiente per garantire la salute e il benessere generale. Un accumulo di tossine è associato all’obesità, al diabete di tipo 2 e alle malattie cardiovascolari.

Vie di disintossicazione metabolica

Esistono diverse famiglie di enzimi disintossicanti, la maggior parte dei quali svolge queste principali funzioni di biotrasformazione:

Fase I comporta la modificazione chimica delle tossine in intermedi reattivi, fase in cui diventano effettivamente più dannose.

Fase II neutralizza questi intermedi reattivi e li rende solubili in acqua in modo che possano essere espulsi in modo sicuro dal corpo.

Supporto antiossidante deve essere presente per proteggere il corpo da eventuali danni causati dagli intermedi reattivi prodotti nella fase I.

Nutrienti per la disintossicazione

Alcuni nutrienti esercitano il potere di aumentare l’attività degli enzimi di disintossicazione e reclutare le corrispondenti vie metaboliche di disintossicazione. Poiché le nostre scelte alimentari regolari influenzano l’attività dei percorsi di disintossicazione per favorire la biotrasformazione delle tossine, influenzano anche la sensibilità del corpo alle sostanze tossiche.

Una nuova ricerca suggerisce che le diete ricche di fitonutrienti (nutrienti da alimenti a base vegetale) possono compensare la tossicità degli inquinanti e ridurre i rischi di malattia associati alla tossicità ambientale. I polifenoli sono un tipo di fitonutriente e sono particolarmente ricchi di bacche, chiodi di garofano, cacao, noci e verdure come i carciofi.

Enzimi di disintossicazione CYP1A

Parte della famiglia degli enzimi di disintossicazione di fase I del citocromo P450, questi enzimi svolgono un ruolo importante nel metabolizzare procancerogeni, prodotti farmaceutici e ormoni. Una minore attività dell’enzima CYP1A2 è stata associata a un rischio più elevato di cancro ai testicoli.

È stato dimostrato che le verdure crocifere, inclusi broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, aumentano l’attività degli enzimi CYP1A1 e CYP1A2. In tal modo, questo avvantaggia il metabolismo degli estrogeni. Il resveratrolo migliora anche l’attività del CYP1A1 e può essere trovato in alimenti come uva, arachidi e soia.

Enzimi di disintossicazione CYP2A

Questa famiglia di enzimi è coinvolta nel metabolismo di farmaci, ormoni, sostanze tossiche ambientali, chetoni e acidi grassi. È stato dimostrato che i broccoli e gli alimenti ricchi del bioflavonoide quercetina (spinaci, mele, cipolle) potenziano l’attività del CYP2A6. Le prime ricerche suggeriscono che il rosmarino e l’aglio possono sovraregolare l’attività del CYP2B.

Glutatione

Questo è il principale antiossidante del fegato, che è coinvolto nelle vie di disintossicazione sia di fase I che di fase II. Abbiamo bisogno di reintegrare costantemente il glutatione attingendo i suoi precursori nutrizionali dalla dieta. La vitamina B6, i minerali selenio e magnesio e l’amminoacido cisteina sono elementi fondamentali per la produzione di glutatione.

Per le fonti più ricche di vitamina B6, opta per ceci, tonnetto striato, salmone selvatico e petto di pollo. Semi di zucca, mandorle, legumi e verdure a foglia verde forniscono ampio magnesio. La cisteina si trova nelle carni animali ricche di proteine ​​come braciole di maiale, manzo e petto di pollo.

È stato dimostrato che mangiare salmone due volte alla settimana aumenta il glutatione nelle donne in gravidanza.

Cause di basso glutatione

È stato dimostrato che l’infiammazione cronica contribuisce allo stress ossidativo e riduce le riserve di glutatione. Quelli con condizioni infiammatorie dovrebbero incorporare più cibi ricchi di precursori nutrizionali del glutatione per incoraggiare la produzione di glutatione.

La digestione proteica alterata e l’acidità di stomaco bassa possono anche interferire con i livelli sani di glutatione. Gli anziani e quelli che assumono farmaci per il reflusso acido sono a maggior rischio di questi problemi. Se sei tu, chiedi consiglio al tuo medico per supportare la digestione e l’assorbimento.

Le riserve esaurite di glutatione possono migliorare attraverso l’integrazione con curcumina, cardo mariano, acido folico, acido alfa-lipoico e glutatione liposomiale.

La genetica della biotrasformazione

Le variazioni genetiche negli enzimi di disintossicazione alterano la sensibilità alle sostanze tossiche e la capacità funzionale di disintossicazione. Varianti nel metabolismo tossico sono state associate ad un aumentato rischio di aborto spontaneo, malformazioni congenite, morbo di Alzheimer, cancro e tossicità sia del benzene che del mercurio.

La buona notizia è che una volta eseguiti i test genetici, puoi sviluppare un piano nutrizionale personalizzato con un operatore sanitario per mettere a punto i tuoi percorsi di disintossicazione. In alcuni casi, potrebbe effettivamente essere utile ridurre l’attività degli enzimi di disintossicazione se la tua genetica mostra che potrebbe essere iperattiva e causare danni.

Fortunatamente, ci sono cibi anche per questo! Le bacche possono essere utili per ridurre il CYP1A1 iperattivo e gli alimenti ricchi di quercetina possono ridurre il CYP1A2 in eccesso.