La pasta è un alimento base in molti paesi e tradizionalmente è fatta con farina di frumento. Tuttavia, negli ultimi anni sono diventate popolari alternative senza glutine e una di queste è la pasta di ceci.
Se mangi già pasta integrale e ora hai scoperto la pasta di ceci, potresti chiederti quale sia più sana. La pasta di ceci è fatta con acqua e ceci mentre la pasta integrale è fatta con farina integrale e acqua. Ma quale è nutrizionalmente migliore?
In questo articolo analizziamo i valori nutrizionali di entrambi i tipi di pasta e ne confrontiamo i benefici per la salute.
Pasta di ceci vs pasta integrale – Valori nutrizionali
Entrambi i tipi di pasta sono ricchi di carboidrati e non contengono grassi saturi. La pasta di ceci ha più proteine della pasta integrale ma meno fibre.
Di seguito puoi vedere un confronto dei loro valori nutrizionali fianco a fianco. Per questo confronto, abbiamo scelto due famosi marchi di pasta: Barilla e Banza.
| Valori nutrizionali | PENNE Integrali (Barilla) per 2 once, secco (56 g) |
PENNE DI CECI (Banza) per 2 once |
| calorie | 180 | 190 |
| Totalmente grasso | 1,5 g | 3 g |
| Grassi saturi | 0 g | 0 g |
| Carboidrati totali | 39 g | 35 g |
| Fibra alimentare | 7 g | 5 g |
| zucchero | 1 g | 1 g |
| Proteina | 8 g | 11 g |
| Calcio | 2 % DV* | 4% DV* |
| Ferro da stiro | 10% DV | 20% DV |
| tiamina | 40% DV | 0 |
| Potassio | 6% DV | 10% DV |
| riboflavina | 25% DV | 0 |
| niacina | 45% DV | 0 |
| folato | 20% DV | 0 |
| Fosforo | 20% DV | 10% DV |
| Magnesio | 15% DV | 10% DV |
| Zinco | 20% DV | 0 |
| Manganese | 70% DV | 0 |
Non ci sono informazioni online sul fatto che la pasta di ceci Banza contenga vitamine del gruppo B, ma la farina di ceci contiene varie vitamine del gruppo B da sola.
Pasta di ceci vs pasta integrale – Calorie
La pasta di ceci ha più calorie per porzione rispetto alla pasta integrale ma la differenza non è grande.
Le penne di ceci Banza hanno 190 calorie per porzione da 2 once mentre le penne integrali Barilla hanno 180 calorie. Una differenza di 10 calorie conta solo se si contano ossessivamente le calorie, altrimenti possiamo tranquillamente affermare che questi due tipi di pasta hanno quasi la stessa quantità di calorie.
Tuttavia, se stai cercando di perdere peso, non dovresti considerare solo le calorie. Dovresti anche considerare quanto ti riempie un particolare tipo di cibo. Poiché la pasta di ceci contiene più proteine, è anche più saziante e quindi migliore per la perdita di peso.
Pasta di ceci vs pasta integrale – Carboidrati
Quando confrontiamo i carboidrati nella pasta di ceci con i carboidrati nella pasta integrale, possiamo vedere che la pasta di ceci ha meno carboidrati (35 g per porzione contro 39 g per porzione nella pasta integrale).
Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati non sarai in grado di consumare un’intera porzione di pasta integrale o di pasta di ceci poiché sono considerate ricche di carboidrati. Tuttavia, vale la pena sottolineare che questi carboidrati non fanno male in quanto contengono anche fibre, proteine e vari minerali e vitamine, che possono essere tutti utili se stai cercando di perdere peso.
Entrambi i tipi di pasta contengono 1 g di zuccheri naturali per porzione.
Contenuto di fibre
La pasta integrale ha più fibre della pasta di ceci, contenendo 7 g di fibre per porzione contro i 5 g della pasta di ceci.
Le fibre sono importanti per una sana digestione e possono farci sentire più sazi, quindi da questo punto di vista la pasta integrale è una scelta migliore.
Tutti dovremmo mangiare circa 30 g di fibre al giorno e avere una porzione di pasta integrale può fornirci circa il 23% del fabbisogno giornaliero di fibre.
Pasta di ceci vs pasta integrale – Proteine
La pasta di ceci ha più proteine della pasta integrale contenente 11 grammi di proteine per porzione da 2 once, mentre la pasta integrale contiene solo 8 grammi per porzione.
Quindi, se stai cercando di aumentare l’apporto proteico, la pasta di ceci è un’opzione migliore.
Pasta di ceci vs pasta integrale – Benefici per la salute
Entrambi i tipi di pasta hanno una serie di benefici per la salute.
La pasta di ceci ha i seguenti vantaggi:
- È ricco di proteine, quindi un’ottima scelta per coloro che cercano di costruire muscoli e recuperare dopo l’esercizio.
- Non contiene grano, quindi è allergico e adatto a chi non tollera il grano.
- Contiene una buona quantità di ferro, quindi può aiutare a prevenire l’anemia da carenza di ferro. Assumere abbastanza ferro assicurerà anche che il tuo sistema immunitario funzioni in modo ottimale.
- Fornisce una maggiore quantità di potassio rispetto alla pasta integrale che è un importante minerale responsabile della regolazione delle contrazioni muscolari e dei liquidi nel corpo.
- Contiene il doppio di calcio della pasta integrale, minerale importante per la solidità delle ossa e la regolazione delle contrazioni muscolari.
La pasta integrale è anche benefica per la salute in tanti modi diversi:
- Il suo alto contenuto di fibre significa che ti aiuterà a mantenere sano il tuo sistema digestivo e ridurrà l’infiammazione. Ti manterrà anche pieno più a lungo, il che può aiutare con la gestione del peso.
- La pasta integrale contiene una buona quantità di diverse vitamine del gruppo B che aiutano a convertire gli alimenti in energia e sono importanti per un sano sistema nervoso.
- Mangiare cereali integrali come la pasta integrale può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2.
Sia la pasta integrale che quella di ceci ti daranno molta energia grazie al loro alto contenuto di carboidrati.
La pasta integrale o di ceci è più sana?
Entrambi i tipi di pasta sono una buona scelta se si passa dalla pasta normale in quanto sono più ricchi di proteine e fibre e contengono più nutrienti.
Tuttavia, la pasta di ceci ha meno carboidrati e più proteine, il che la rende più saziante e quindi una scelta migliore se stai cercando di perdere peso.
La pasta di ceci è anche migliore per te se non tolleri bene il frumento o se ti piace evitare il glutine.
La pasta integrale, invece, contiene un’ampia gamma di vitamine del gruppo B e di zinco e manganese, che non compaiono nella pasta di ceci. Ma la pasta di ceci ha più ferro e calcio.
Sia la pasta integrale che quella di ceci sono salutari e quale scegli dipende dalle tue preferenze personali e dai tuoi obiettivi di salute. Se miri ad aumentare le proteine nella tua dieta o vorresti mangiare meno grano, allora la pasta di ceci è la soluzione migliore.
D’altra parte, se stai cercando di mangiare più fibre, vince la pasta integrale, anche se entrambi i tipi di pasta sono ricchi di fibre.
Per dimagrire, la pasta di ceci può essere un’opzione migliore in quanto contiene più proteine ed è più ripiena.