Quando si tratta di condimenti, la maionese e la crema per insalata sono due scelte popolari nel Regno Unito. Mentre entrambi possono aggiungere sapore e consistenza a panini, insalate e altri piatti, differiscono in termini di valore nutritivo.
In questo post del blog, esamineremo gli ingredienti, il contenuto nutrizionale e gli effetti sulla salute positivi e negativi di ogni condimento e forniremo suggerimenti per scegliere un’opzione più sana.
Sia che tu stia cercando di perdere peso, gestire l’assunzione di sodio o migliorare la tua salute generale, è importante essere consapevoli degli ingredienti nei condimenti che usi. Immergiamoci!
Differenza tra crema di insalata e maionese
Innanzitutto, diamo un’occhiata alle principali differenze tra maionese e crema di insalata.
La maionese è composta da olio, tuorli d’uovo e aceto o succo di limone, mentre la crema per insalata contiene ingredienti simili, ma include anche zucchero, senape e farina di mais. Di conseguenza, la crema per insalata è più dolce e piccante della maionese.
Sebbene entrambi possano essere utilizzati per aggiungere sapore e consistenza a panini, insalate e altri piatti, le loro caratteristiche uniche possono rendere l’uno una scelta migliore dell’altro a seconda delle preferenze e degli obiettivi nutrizionali.
Ingredienti in crema di insalata vs maionese
Ai fini di questo confronto, confronteremo la crema per insalata Heinz con la maionese integrale di Hellmann, entrambi marchi ampiamente disponibili nel Regno Unito.
Ecco i loro ingredienti confrontati fianco a fianco:
| CONDIMENTO | INGREDIENTI |
| Crema di insalata Heinz | Acqua, aceto di spirito, olio di colza (22%), zucchero, senape in polvere, farina di mais modificata, tuorlo d’uovo pastorizzato (3%), sale, colorante – riboflavina |
| La maionese di Hellmann | Olio di colza (78%), acqua, UOVA e tuorlo d’UOVO pastorizzati (7,9%), aceto di spirito, sale, zucchero, concentrato di succo di limone, antiossidante (EDTA di calcio disodico), aromi, estratto di paprika |
A prima vista, questi due condimenti sembrano simili: ognuno è fatto con acqua, olio di colza, uova, sale, zucchero e aceto. Tuttavia, ci sono alcune differenze fondamentali:
- La maionese contiene una quantità maggiore di olio e uova rispetto alla panna per insalata
- La maionese contiene anche aromi ed estratto di paprika che non sono presenti nella crema per insalata
- La crema di insalata contiene senape in polvere e la maionese di Hellmann no
- La crema di insalata contiene un colorante alimentare (riboflavina) mentre la maionese di Hellmann no
- La crema di insalata contiene tuorli d’uovo mentre la maionese contiene sia tuorli d’uovo che uova intere
Il contenuto nutrizionale della maionese rispetto alla panna da insalata
Quando si tratta di contenuto nutrizionale, la maionese e la crema per insalata hanno profili molto diversi:
- La maionese contiene più grassi della panna da insalata ed è più calorica.
- La crema di insalata, invece, ha più zucchero della maionese e aggiunge meno calorie ai piatti.
Ecco i valori nutrizionali per maionese e crema di insalata per 100 g:
| VALORI NUTRIZIONALI | La maionese di Hellmann | Crema di insalata Heinz |
| Calorie | 721 | 303 |
| Grasso | 79 g | 23,7 g |
| – di cui saturi | 6,2 g | 1,8 g |
| Carboidrati | 1,3 g | 20,3 g |
| – di cui zuccheri | 1,3 g | 17,2 g |
| Proteina | 1,1 g | 1,3 g |
| Sale | 1,5 g | 1,5 g |
| Omega 3 | 7gr | non specificato quanto |
Crema di insalata vs maionese: calorie
Quando si confronta il contenuto nutrizionale della crema di insalata e della maionese, una delle principali differenze è il numero di calorie. Heinz Salad Cream ha 303 calorie per 100 g, mentre la vera maionese di Hellman contiene 721 calorie per 100 g. Ciò significa che la maionese contiene più del doppio delle calorie della crema di insalata, il che la rende una scelta meno adatta se stai cercando di perdere peso o gestire il tuo apporto calorico giornaliero.
Crema di insalata vs maionese: proteine e grassi
Quando si confrontano la maionese e la crema per insalata, la maionese ha una quantità maggiore di grassi per 100 g con 79 g di grassi per 100 g rispetto ai 23,7 g di Heinz Salad Cream
Inoltre, la maionese contiene più grassi saturi, che sono collegati ad un aumentato rischio di malattie cardiache.
In termini di proteine, sia la crema per insalata che la maionese contengono quantità basse, con Heinz Salad Cream contenente 1,3 g per 100 g e Hellman’s Real Mayonnaise contenente 1,1 g per 100 g.
Domande frequenti:
Cosa è meglio per le persone con diabete: crema di insalata o maionese?
Per le persone con diabete, la maionese può essere una scelta migliore rispetto alla crema per insalata a causa del suo minor contenuto di zuccheri e carboidrati. Tuttavia, la maionese è più ricca di grassi rispetto alla crema per insalata, quindi è importante tenere a mente le dimensioni delle porzioni quando si consuma la maionese.
Quale è meglio per la perdita di peso, la crema per insalata o la maionese?
Per le persone che cercano di perdere peso, la maionese potrebbe non essere la scelta migliore a causa del suo alto contenuto calorico e di grassi. La crema di insalata può essere una scelta migliore a causa del suo basso contenuto di calorie e grassi. Tuttavia, è anche importante tenere conto delle dimensioni delle porzioni quando si consuma la maionese o la crema per insalata.
Crema di insalata vs maionese: qual è più keto-friendly per una dieta cheto?
Per le persone che seguono una dieta cheto, la maionese può essere la scelta migliore in quanto contiene meno zuccheri e carboidrati rispetto alla crema per insalata, rendendola una scelta migliore per coloro che seguono una dieta chetogenica.
Crema di insalata o maionese: quale è più salutare?
In definitiva, la maionese può essere meno salutare della crema per insalata a causa del suo contenuto calorico, di grassi e di grassi saturi più elevato. Tuttavia, le dimensioni delle porzioni dovrebbero essere prese in considerazione quando si consuma maionese o crema per insalata. Alla fine, potrebbe essere una scelta migliore optare per la crema per insalata se stai cercando di controllare l’apporto calorico e di grassi. Tuttavia, la maionese può essere una scelta migliore per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati o cheto a causa del suo contenuto di zuccheri e carboidrati inferiore.
In definitiva, è importante considerare le proprie esigenze e preferenze dietetiche quando si decide tra maionese o crema per insalata.